Сам себе шеф-повар
Сам себе шеф-повар
На этих выходных принимал гостей. Естественно хотелось порадовать чем-то таким – особенным, вкусненьким. Спросил совета у знакомой. Она кинула ссылку на ресурс «Профессиональная кухня», содержащий рецепты шеф поваров.
И ведь действительно, не подвела подруга! Сайт оказался настоящей находкой – как благодаря изобилию рецептов самых разнообразных блюд, так и потому, КАК эти рецепты тут преподносятся. Здесь содержатся пошаговые, детальные фотографии каждого из этапов процесса готовки того или иного лакомства. Это не оставляет шансов что-то понять не так как надо. Кроме того, приводятся комментарии профессионального повара относительно каждого ингредиента и его альтернатив. Даже показывается то, какие режимы и параметры должны задаваться конвектомату для приготовления той или иной позиции.
Помимо этого рассматриваются такие нюансы, как калорийность блюда, вариации его подачи и хранения. Также, и в моем случае это оказалось своеобразным «соусом» к основному блюду для гостей, шеф повар каждый из рецептов сопровождает рассказом о его создателе. Лично я взял на вооружение данную фишку, и пока мои друзья трудились над бараньим азу, а именно на него пал мой выбор, я рассказывал им как, где и кем оно было впервые приготовлено.
В общем, на следующие выходные друзья пообещали снова прийти ко мне.
